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惊蛰习俗大全：惊蛰是二十四节气中一个十分重要的节气，它意味万物开始复苏，又开始慢慢欣欣向荣，这一天自然也会有各种习俗，惊蛰习俗是我国劳动人民便在长期的生活经验中形成的，惊蛰的习俗丰富多样，而且蕴含着深刻的传统文化，你想知道惊蛰的习俗有哪些吗？快来和小编一起看看惊蛰习俗大全吧！

惊蛰习俗大全

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惊蛰的寓意便是惊醒蛰伏万物，在惊蛰这天的各类习俗就有这样的含义，下面是小编用心盘点的惊蛰习俗大全，希望能够对于想了解惊蛰习俗的朋友有所帮助。


惊蛰习俗大全
【惊蛰习俗大全：祭白虎化解是非】

白虎是中国传说中的口舌是非之神，每年都会在惊蛰这天出来觅食，开口噬人，如果冒犯了它，那么在这一年之内，会常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。所以大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。

【惊蛰习俗大全：“打小人”驱赶霉运】

惊蛰象征二月份的开始，平地一声雷，唤醒所有冬眠中的蛇虫鼠蚁，家中的爬虫走蚁又会应声而起，四处觅食。所以古时惊蛰当日，人们会手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味，久而久之，渐渐演变成不顺心者拍打对头人和驱赶霉运的惯，亦即“打小人”的前身。所以每年惊蛰那天便会出现一个有趣的场景：妇人一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。抒发内心不忿，很多人都将“打小人”神化，其实此纯粹是民间习俗而已，打小人的用意在于透过拍打代表对头人的纸公仔，驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满，大部分人去打小人，一般目的是求新一年事事如意，冇小人搞搞震，而被“打”的对象，主要是二奶以及工作上的“金手指”。打小人的目的，就是要希望他们知难而退及抒发个人内心的不忿。

【惊蛰习俗大全：吃梨】

惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

【惊蛰习俗大全：煎香油饼】

香油就是芝麻油，是用芝麻籽榨取的脂肪油，性甘微寒，是淡黄色或金黄色的油状液休，暴露在空气中也不易蒸发，主治暗哑，通大小肠，敷治各种恶疮，杀虫，秃发的还可用它生发，《本草纲目》称芝麻油可解热毒，灭毒虫。用香油煎炸食物，香气四滋，可使灶台上的虫类绝迹。惊蛰这日各地均有煎食糕饼的风俗。俗称熏虫。

【惊蛰习俗大全：撒石灰和撒蜃炭】

时值惊蛰，民间多有驱虫之举，石灰性辛温，略有毒，能吸收湿气，使物体干燥、坚实而不腐败，在医学上，石灰主治恶疮、癫痛等，和盐一起用，还能愈合创口，凝固血液，有止血的功效。把石灰贮藏在瓦瓮里，收藏食物，可以避免潮湿、腐烂及生虫子。【千金月令】里写到，惊蛰这一天，把石灰撤在门槛外，可彻底驱除虫蚁。蜃则是水中蛤类的总称，各种蚌类和牡砺都属于蜃类，将蜃壳烧成灰，称之为蜃炭，能除虫防湿，其功用和石灰相同。

【惊蛰习俗大全：咒雀】

目的是在这一天咒过鸟雀，直至谷物成熟时，鸟雀都不敢来啄食谷物。虽然属于无稽之谈，但也是农家爱惜米谷的表现。云南宜威，惊蛰时儿童咒雀，一定要把自己家所有的田埂走遍，才可以回家。有咒雀词道：“金嘴雀，银嘴雀，我今朝，来咒过，吃着我的谷子烂嘴壳。”

【惊蛰习俗大全：蒙鼓皮】

惊蛰是由于雷声引起的。古人想象雷神是位长了翅膀鸟嘴人身的大神，一手持捶，一手连击环绕周身的多面天鼓，发出隆隆的雷声。惊蛰这天，天庭有雷神敲天鼓，人间也把握这个时机来蒙鼓皮。百虫的生态与一年四季的运行相吻合，万物之灵的人类也应顺应天时，凡事才能收到事半功倍之效。

【惊蛰习俗大全：吃炒豆】

在山东的一些地方，农民在惊蛰日要在庭院当中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎熏死害虫。在陕西，一些地区过惊蛰有吃炒豆的习俗。人们将黄豆放在盐水中浸泡后再在锅中爆炒，发出僻啪之声，表示虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日吃梨则意为与害虫别离。

惊蛰吃梨的由来

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惊蛰吃梨古已有之，历史悠久，每到惊蛰这天，全国各地都有吃梨的说法，那么你知道为什么惊蛰这天要吃梨吗？惊蛰吃梨的习俗有什么由来呢？

惊蛰吃梨的由来

【惊蛰吃梨的传说】

惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。www.yw11.com渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

【惊蛰吃梨其他说法】

1.惊蛰吃梨可能是因为“梨”和“犁”是同音的缘故。

2.古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。

3.节气的习俗：苏北及山西一带有惊蛰全家吃梨的习俗，并流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成。

4.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

【惊蛰吃梨的一些使用方法】

1、煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

2、蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3、榨汁食用：取生梨，去掉皮和核，榨汁后取1杯约400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效；将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。
 

惊蛰吃什么

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中国是最讲究吃的国度，在惊蛰这样一个重要的日子，吃什么自然会格外重视，惊蛰的饮食种类不但有着丰富的文化内涵，而且还有这深刻的中医养生知识，快来看看惊蛰适合吃什么吧！

惊蛰吃什么
 

（一）【惊蛰吃什么：醪酒】

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

醪酒的制作方法简便而有独特的技巧，须得有匠人专酿，并非人人都会。它的做法：先将糯米用水淘进杂质，再浸泡温水中约十二小时，搭出上笼蒸熟，倒在未使用过的油脂肉类的净案板上，凉冷，用蒸了米的蒸锅水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆，放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严，过一昼夜半，揭开被褥，就可以闻到浓郁的酒香气味，说明醪酒已经酿成，连盆放到冷凉处，准备食用。

（二）【惊蛰吃什么：蛋】

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。经过长时间的演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给自己吃了。根据医学常识，人体每星期不宜吃超过三只蛋黄，不过蛋白则不在此限，因为蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

（三）【惊蛰吃什么：炒豆】

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

（四）【惊蛰吃什么：蜂蜜】

在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素，食用时，冲服即可，不需煎煮，不过由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。

（五）【惊蛰吃什么：菠菜】

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

（六）【惊蛰吃什么：韭菜】

韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

（七）【惊蛰吃什么：煎饼】

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。
 

惊蛰养生

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在中国传统的中医文化里，养生是一个保持身体健康的最重要的概念，惊蛰的养生，更是对身体健康有着极其重要的影响，那么惊蛰到底该怎样养生呢？

惊蛰养生
 

【惊蛰养生概述】

在中医文化中，惊蛰节气之后，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生要顺乎阳气的升发、万物始生的特点，使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达，生机盎然。养生角度来说，惊蛰该吃什么好呢？

1、由于惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，应该多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，少食动物脂肪类食物，可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳、春笋、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，这样能够增强体质，抵御病菌的侵袭。

2、惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

【惊蛰养生方法】

从中医的观点来看，不同体质的人养生方法是不一样的，切记不要乱吃乱补，下面就介绍不同体质的人在惊蛰节气里的养生方法。

一、阳虚体质

体质特点：多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖。

饮食调养：多食壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉等。

体育锻炼：可采取散步、慢跑、太极拳等项目。

二、阴虚体质

体质特点：形体消瘦，手足心热，心中时烦，少眠，便干，尿黄，多喜冷饮。

饮食调养：多吃清淡食物，如蜂蜜、豆腐、蔬菜等，燥烈辛辣之品应少吃。

体育锻炼：不宜过激活动，太极拳是较为合适的运动项目。

三、血淤体质

体质特点：面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗。

饮食调养：常吃具有活血化淤作用的食品，如桃仁、黑豆、油菜等。

体育锻炼：多做有助气血运行的运动项目。

四、痰湿体质

体质特点：形体肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重，是痰湿体质人的明显特征。

饮食调节：应该多吃健脾利湿、化痰祛湿的食物，如白萝卜、扁豆、紫菜等。少食肥甘厚味且每餐不宜过饱。

体育锻炼：应长期坚持散步、慢跑等活动。

【惊蛰养生菜谱】

1.猪心枣仁汤

原料：猪心1个，酸枣仁15g，茯苓15g，远志5g，味精、精盐各适量。

制作方法：先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。

功效：镇静，催眠，调节神经中枢，消除烦躁，安神益智，治疗失眠梦遗等。

2.炖龙眼党参鸽肉汤

原料：白鸽肉150g。龙眼肉30g，党参30g，

制作方法：先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅。加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。

功效：滋肝肾，益脾气。

3.鸭心煲冬瓜
 
 原料：冬瓜、鸭心、排骨、盐巴。砂锅内注入水开大火。

制作方法：把洗净的排骨倒入砂锅内，.倒入洗净的鸭心，待汤汁烧开（撇去泡沫），冬瓜洗净去皮切大块（为了方便建议把皮切了），放入锅内大火烧开转小火慢煲80分钟，调盐。

功效：补中益气，健筋骨，滋阴调燥，温五脏之功。

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