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　　我国酒类的命名方式大致来说有三种：

　　首先是以产地命名。如汉时就以酿造著名而直到唐宋还常见于诗文中的新丰酒（今陕西临潼一带），六朝时的关中桑落酒，唐时屡见于诗歌的兰陵美酒，宋元时南方称珍品的建章酒，明代南北驰名、多次出现于《金瓶梅》中的金华酒（今浙江金华一带），清代初期兴起至今流行全国乃至行销海外的绍兴酒，现今年拥有极高的声誉的茅台酒（产于贵州仁怀县茅台镇）、泸州大曲（四川泸州）、汾酒（山西汾阳）等。有些历史上很著名而现在已经不大为人注目的如京口酒（今江苏镇江）、宜城酒（今湖北宜城）、乌程酒（今浙江湖州）等等，名目繁多，举不胜举。还有一些酒虽然品质已更新换代，但是仍然承袭古代酒名的，如剑南春（剑南为今四川剑阁以南至长江以南地带，唐代在这一地区设剑南道。但唐宋时的名酒剑南春是米酿酒，而现在的同名酒是蒸馏的烧酒）、西凤酒（今陕西凤翔一带，古代也是米酿酒，今为蒸馏的烧酒）等。

　　其次是以酿造方法、贮器和习俗命名的，如唐宋时代杭州极有名的梨花春，是在梨花开放时酿成的，或说以梨花捣汁和曲，所以白居易有“青帘沽酒趁梨花”的诗句。四川郫县古代有著名的郫筒酒，是因为当地出产一种大竹子，截下竹节盛酒，以丝带蒙上蕉叶包扎出售的。又如同是绍兴酒，酿法极多，如加饭（煎煮入坛后又加入甜酒酿，又有加料的特加饭），女儿红（人家生女时酿酒埋藏，至其女出嫁时取用）、状元红（人家生子时酿酒埋藏，至成年时取用，状元是取其预卜发科的吉利之词。）以贮器取名的有酒坛上绘有花纹的称花雕酒；同时泸州产的曲酒，在基酒度（蒸馏层次）的不同分别取名为特曲、头曲、二曲等。

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